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レシピ

【2017秋】大豆ときのこのトマト煮

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<材料>4人分
煮大豆 200g、きのこ(しめじ、えのき、ブラウンマッシュルームなど) 200g、玉ねぎ 1個、トマトピューレ 200g、水 100ml、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 適量、パセリ お好みで

<作り方>
①きのこは食べやすい大きさに切る。
②玉ねぎは薄切りにする。
③鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、きのこを炒める。
④③に煮大豆とトマトピューレ、水と塩を入れて弱火で10分程度煮込む。
⑤仕上げにパセリのみじん切りをトッピングする。

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このレシピは、
ウェルベスト情報誌「すこやか」vol.44 2016年10月号
に掲載していただきました!!

ウェルベストのホームページはこちら↓
http://www.wellbest.jp/sukoyaka/index.html
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