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レシピ

【2016夏】ズッキーニのカシューナッツ和え

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<材料>4人分
ズッキーニ 400g、カシューナッツ 40g(ローストしたもの)、塩 小さじ1

<作り方>
①ズッキーニを3mm程度の半月切りにして、塩をまぶし、水分がでるまで30分程度おく。
②カシューナッツをすり鉢で粗めにする。
③①ででた水分(小さじ1程度)を②に入れて和えごろもをつくる。
④③に水分を絞ったズッキーニを入れて混ぜ合わせる。
※カシューナッツ以外に、くるみでも美味しくできます。

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このレシピは、
ウェルベスト情報誌「すこやか」vol.37 2015年8月号
に掲載していただきました!!

ウェルベストのホームページはこちら↓
http://www.wellbest.jp/sukoyaka/index.html
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