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レシピ

【2015秋】小豆かぼちゃ

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<材料>4人分
小豆 100g、かぼちゃ 500g、昆布10センチ、塩 少々、水 適量

<下準備>
・小豆を洗って一晩浸水しておく。

<作り方>
①かぼちゃは食べやすい大きさに切って塩をまぶす。昆布は水で戻して刻む。
②鍋に昆布と小豆を入れ、小豆がかくれるぐらいの水を入れて火にかける。
③沸騰したら弱火にして小豆がやわらかくなるまで煮る。(ときどき水を足して小豆に煮汁がかぶっているようにする。)
④③にかぼちゃをのせ、ふたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで煮たら出来上がり!